Médina Niang Barbet le invita a un viaje culinario con su restaurante-salón de té Keurina – Glob’traiteur. Finalista del Campeonato Mundial de Cocinas del Mundo, comparte los sabores del mundo en Seine-Saint-Denis.
Nacida en Dakar en 1983, Medina creció siguiendo los destinos laborales de su padre : Moscú, Brasilia, capital de Brasil, antes de regresar a su Senegal natal. Finalmente, en su adolescencia se trasladó a París para estudiar en el prestigioso instituto Louis-le-Grand, antes de continuar en La Sorbona y obtener un doctorado en estudios multiculturales.
Medina Niang impartió clases inicialmente en la Universidad Paris-13 y en la Universidad Paris-Dauphine. Paralelamente, desarrolló investigaciones independientes, en particular sobre las trayectorias migratorias y las identidades culturales. A partir de 2023, se lanzó a la actividad de catering porque, en cierto modo, la cocina prolonga su enfoque científico, lo que le permite seguir investigando y experimentando, ¡ pero con sabores !
Medina Niang impartió clases inicialmente en la Universidad Paris-13 y en la Universidad Paris-Dauphine. Paralelamente, desarrolló investigaciones independientes, en particular sobre las trayectorias migratorias y las identidades culturales. A partir de 2023, se lanzó a la actividad de catering porque, en cierto modo, la cocina prolonga su enfoque científico, lo que le permite seguir investigando y experimentando, ¡ pero con sabores !
