Médina Niang Barbet vous embarque pour un voyage culinaire avec son restaurant-salon de thé Keurina – Glob’traiteur. Finaliste du Championnat du monde des cuisines du monde, elle partage ses saveurs du monde en Seine-Saint-Denis.
Née à Dakar en 1983, Médina grandit en effet au gré des affectations de son père : ce sera Moscou, Brasilia, capitale du Brésil, avant un retour vers son Sénégal natal. Et enfin l’envol vers Paris à l’adolescence pour des études au prestigieux lycée Louis-le-Grand, avant d’enchaîner par La Sorbonne et un doctorat en études multiculturelles.
Medina Niang enseigne d’abord à Paris-13 ou à l’université Paris-Dauphine. En parallèle, elle développe des recherches indépendantes, notamment sur les trajectoires migratoires et les identités culturelles. À partir de 2023, elle s'est lancée dans une activité de traiteur parce que d’une certaine manière la cuisine prolonge sa démarche scientifique qui lui permet de continuer de chercher, d’expérimenter, mais avec des saveurs !
Medina Niang enseigne d’abord à Paris-13 ou à l’université Paris-Dauphine. En parallèle, elle développe des recherches indépendantes, notamment sur les trajectoires migratoires et les identités culturelles. À partir de 2023, elle s'est lancée dans une activité de traiteur parce que d’une certaine manière la cuisine prolonge sa démarche scientifique qui lui permet de continuer de chercher, d’expérimenter, mais avec des saveurs !
